中国を震源地とした変化。

こないだ仕事で食品会社の人と話していて初めて知ったんですが、
今世界中で流通している鮭・マスの７割近くが養殖なんだそうで。

確かに近年、最近脂がいっぱい乗った鮭を、回転寿司や立食パーティーや、、
やたら見かけるとは思ってたんですよねぇ。　でも、７割近いとは。。。

なんでも、他の鉄やら石油やら小麦やらの話と同様に、
この１０年間で中国人の鮭の消費が急拡大しているらしんです。
漁獲量は基本的に一定ですから、その急拡大を支えているのが養殖なんだそうです。　

で、今期待されている市場規模の拡大状況だと、
養殖鮭は、今後ガンガン増えていくだろうっていう試算になっているらしいのですが、
これまたごたぶんにもれず、鮭の餌となる鰯等の小魚の価格が急上昇中で、
市場の伸びから期待されるほど、養殖を増やすことは出来ないだろうという見解でした。

ちなみに、その鮭の養殖は、中国でもガンガン増やしているそうですが、
餌が足りないんで、他の国では到底許可されるわけが無いであろういい加減な
遺伝子組換え大豆を、バカスカ食わして養殖しているとかで。

ちゃんとした遺伝子組換えの危険性って、他の様々な科学技術と比較したら
ゼロみたいなもんだと思うんですが、　いい加減な遺伝子組換えは怖いですね。


まとめると、この１０年位の中国を震源地とした、
世界の環境や経済の変化って、相当色んな所に波及しているなぁ。。。
と思うことが多いんですが、鮭なんかでも危機感感じちゃったよ。と思った次第。